I soggetti preferiti di Valéry Vecu Quitard sono illustrazioni di storie, miti, aneddoti storici, immagini e cultura popolare nel senso più ampio del termine (cinema, letteratura, scienza, arti visive, storia, ecc.).

Lavora in due stili: nature morte in combinazione con la tecnica del trompe l'oeil e dipinti in uno stile surrealista. Questi ultimi sono intrisi di un tocco di fantasia, simbolismo e tenerezza grazie alla sua sottile tavolozza.

Mescola dettagli barocchi, poesia e un universo antiquato e infantile con un surrealismo moderato. Gli argomenti sono in gran parte incentrati sui tempi passati e sulla nostalgia. I dipinti sono abitati da animali vestiti con costumi d'epoca in pose infantili.