Ton Mooy (officiellement : Mooij) est le fils du sculpteur de la ville d'Amersfoort Maarten Mooij. Il apprend le métier sur le tas et devient tailleur de pierre dans une entreprise de restauration. Au début des années quatre-vingt, il s'est impliqué en tant que sculpteur de restauration dans la restauration de Sint Jan in 's-Hertogenbosch.

En 1983, Ton Mooy a ouvert son propre studio, qui a ensuite été situé dans l'orangerie de Randenbroek, l'ancien lieu de travail de Pieter Starreveld.

Ton Mooy et son équipe étaient responsables, entre autres, de la restauration du Monument à la reine Emma (La Haye) (2001) et du Stedemaagd (Amsterdam) (2010).

En 2002, il réalise une série de Gargouilles pour Amersfoort. Une œuvre bien connue est son ange cloche, un ange avec un mobile, sur la cathédrale Saint-Jean de Den Bosch, qui a reçu son propre numéro de téléphone.