Hubert Vos was een Nederlandse schilder, geboren in Maastricht op 15 februari 1855.

Hij studeerde aan de Académie Royale des Beaux-Arts in Brussel en bij Fernand Cormon in Parijs. Hij exposeerde veelvuldig in Parijs, Amsterdam, Brussel, Dresden en München.

Van 1885 tot 1892 werkte hij in Engeland, waar hij tussen 1888 en 1891 exposeerde bij de Royal Academy. Hij was lid van de Royal Society of British Artists.

Zijn tweede vrouw was Eleanor Kaikilani Coney, van Hawaïaanse, Chinese en Amerikaanse afkomst. In 1898 bezocht hij Hawaï, waar hij de lokale bevolking schilderde. In datzelfde jaar reisde Vos naar Korea, waar hij minstens drie schilderijen in tweevoud voltooide. In elk geval liet hij één exemplaar in Korea achter en bewaarde hij er zelf één.

De schilderijen zijn een levensgroot portret van keizer Gojong, een portret van Min Sangho (1870-1933) en een landschap van Seoul. De kopieën die in Korea achterbleven, hingen in het Deoksugung-paleis totdat ze, op het landschap van Seoul na, in 1904 door een brand werden verwoest. Vos bezocht China in 1899 en schilderde portretten van prominente leiders. Keizerin-weduwe Cixi (Tzu Hsi), van wie het portret in olieverf was geschilderd door de Amerikaanse kunstenares Katharine Carl, zag deze portretten en nodigde Vos uit om China in 1905 te bezoeken. Hij maakte een portret van haar dat nog steeds in het Zomerpaleis hangt. Na zijn terugkeer naar New York voltooide hij een ander portret dat hij in China was begonnen. Dit werd tentoongesteld op de Salon van Parijs, vervolgens aangekocht door Grenville L. Winthrop en geschonken aan het Fogg Museum van Harvard.

Naast portretten en landschappen staat Vos bekend om zijn interieurs en stillevens van Chinees porselein. De geschenken van keizerin-weduwe Cixi zijn geliefde objecten in zijn stillevens. Hij overleed in 1935 in New York.

Het Louvre (Parijs, Frankrijk), het Bonnefanten Museum (Maastricht, Nederland), het Chicago History Museum, het Fogg Art Museum (Harvard University), het Honolulu Museum of Art, het Palais du Luxembourg (Parijs), het Metropolitan Museum of Art en het Smithsonian American Art Museum behoren tot de openbare collecties die werken van Hubert Vos bezitten.

Hubert Vos overleed in 1935.