En 1827, une société de joaillerie a été créée à Paris, par l'oncle et le neveu M. Rocher et Baptiste Noury. Plus tard cependant, en 1850, Baptiste Noury ​​avait entièrement repris l'entreprise en main. Quelques années plus tard, son propre neveu rejoint et prend la tête en 1896: cette fois, c'est Georges Mauboussin. En 1922, la société commença à s'identifier comme "Mauboussin, Successeur de Noury" et il ne fallut pas longtemps avant que ce titre ne soit abrégé en "Mauboussin". La maison a connu une période de croissance au cours de ces années et était connue pour participer à toutes les grandes expositions internationales de la première moitié du XXe siècle. Lors de l'Exposition des Arts Décoratifs en 1925 à Paris, le "Grand Prix" a été décerné à la maison, en raison de sa contribution à l'art de la joaillerie en général. Georges Mauboussin a reçu la "Légion d'Honneur". La maison a ouvert un certain nombre de magasins dans des villes comme Londres et Buenos Aires après cela, bien que ceux-ci aient été fermés plus tard. En octobre 1929, Mauboussin ouvre son premier bureau dans la ville de New York, aux États-Unis. Après le krach boursier à peine un mois plus tard, la société a dû faire l'expérience d'une fusion avec le joaillier américain Trabert & Hoeffer. Ce dernier a repris le magasin; toutes les pièces étaient vendues sous le nom de "Trabert & Hoeffer Inc. Mauboussin" après cet événement. Jusque dans les années 50, cette construction s'est poursuivie. En 2002, la plus grande partie de l'entreprise a été achetée par un homme d'affaires suisse; Patrick Mauboussin est resté impliqué dans l'entreprise en tant que designer.