Herman Saftleven (Rotterdam, 1609 - Utrecht, enterrado em 5 de janeiro de 1685) foi um pintor, gravador e desenhista holandês.

Herman Saftleven veio de uma família de pintores; como seu irmão Cornelis Saftleven, ele recebeu sua educação de seu pai, que veio de Antuérpia. Por volta de 1632 mudou-se para Utrecht, onde casou em 1633 e onde, possivelmente para além de algumas viagens ao longo do Reno, permaneceria toda a sua vida, vivendo desde 1639 até à sua morte em 7 Achter Sint Pieter. em grande demanda, ele teve dificuldades financeiras nos últimos anos de sua vida. Ele foi enterrado no Buurkerk. Herman Saftleven era amigo de Joost van den Vondel.

Em Rotterdam, Saftleven inicialmente fez desenhos e gravuras no estilo de Willem Buytewech. Por volta de 1630 começou a pintar paisagens e interiores de estábulos, sendo o gado muitas vezes pintado por seu irmão Cornelis. Somente por volta de 1650 ele encontrou um estilo pessoal que se inclinava para a tradição flamenga. Ele pinta principalmente paisagens montanhosas de um ponto alto, com um rio serpenteando por um vale amplo e alguns edifícios em ruínas no topo das colinas. Normalmente, essas paisagens são chamadas de paisagens do Reno, embora isso não seja totalmente correto.

Após o tornado que causou muitos danos em Utrecht em 1674, ele foi contratado pelo conselho da cidade de Utrecht para fazer uma conhecida série de desenhos, que retratam, entre outras coisas, a nave desmoronada da Igreja Dom. Esta série de desenhos de Saftleven é gerenciada por Het Utrechts Archief.